🍞 Krydret Græskarbrød med Kanel, Muskatnød & Nelliker

Et saftigt, sødligt og krydret efterårsbrød, der dufter af varme, nærvær og efterårshygge.
Fyldt med vitaminer og krydderier, som styrker kroppen og bringer ro til sjælen.

Giver: 1 brød
Tilberedningstid: ca. 20 min
Bagetid: 55–65 min
Ovn: 175 °C (alm. ovn)

🧡 Ingredienser

• 7 dl sukker

• 225 g smør

• 4 æg

• 5 dl græskarpuré (fx bagt hokkaido eller dåsegræskar)

• 8 dl hvedemel

• 2 teskefulde natron

• ½ teskefuld bagepulver

• 1 teskefuld stødt kanel

• 1 teskefuld stødt muskatnød

• 1 teskefuld salt

• ¼ teskefuld stødt nellike

💛 Tip: Du kan erstatte noget af sukkeret med usødet æblemos (1:1) – det giver et mere naturligt, fugtigt brød med mild frugtsødme.

🌿 Fremgangsmåde

• Forvarm ovnen til 175 °C, og klargør to brødforme (smør dem eller læg bagepapir i).
• Pisk sukker og smør sammen i en stor skål.
• Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk til massen er lys og luftig.
• Rør græskarpuréen i.
• I en anden skål blandes mel, natron, bagepulver, salt og krydderier.
• Vend det tørre i det våde lidt ad gangen, indtil dejen er jævn og glat.
• Fordel dejen i de en form, og glat overfladen.
• Bag midt i ovnen i 55–65 minutter – til en tandstik kommer ud ren.
• Afkøl på rist i 10–15 minutter, før du tager brødene ud af formene.

🍁 Serveringsidéer

• Nyd det lunt med lidt smør, nøddesmør eller et drys flormelis.

• Skær i tynde skiver og rist let – perfekt med en kop chai eller kakao.

• Pak et stykke i madpakken som en sød efterårsgave til dig selv.

✨ De helende egenskaber i krydderierne

• Kanel 🌿
  Varmer kroppen indefra, balancerer blodsukkeret og støtter fordøjelsen.
  Kanel bruges ofte i ayurveda til at skabe ro og stabilitet – særligt i de kolde måneder.

• Muskatnød 🌰
  Har en beroligende og let søvndyssende effekt.
  Den hjælper på fordøjelsen, dæmper oppustethed og inviterer kroppen til hvile.

• Nellike 🌸
  En kraftig antioxidant og naturlig antiseptisk krydderi.
  Nelliker styrker immunforsvaret, virker varmende og lindrer spændinger i kroppen.

• Græskar 🎃
  Rig på betakaroten (forstadie til A-vitamin), C-vitamin og fibre.
  Nærer huden, synet og immunforsvaret – og giver kroppen blid energi.